Le forum du filage
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#1 18-08-2010 21:58:23
- gaetane
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- Messages: 9793
crème de tartre
La crème de tartre que vous utilisez , es la même chose que ça ,http://www.supertoinette.com/glossaire- … ssium.html
n'en ayant jamais utilisé , je ne savais pas que cela faisait parti des produit alimentaire
Les absurdités d’hier sont les vérités d’aujourd’hui et les banalités de demain.
Je file sur Matchless , rouet électrique (fabrication artisanale )
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#2 18-08-2010 22:39:18
- DIGITALE
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- Messages: 1131
Re: crème de tartre
Ca alors , je l'ignorais aussi
digitale
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#3 19-08-2010 02:34:03
- Esther B
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- Lieu: Québec
- Date d'inscription: 08-01-2006
- Messages: 2200
Re: crème de tartre
Chez nous en tout cas, c'est presque toujours de mise dans les livres de recettes pour monter les blancs d'oeufs en neige, ça sert à les assécher un peu je crois... Une toute petite quantité s'entend !
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#4 19-08-2010 08:50:29
- Sandrine Tricofolk
- Administrateur
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- Date d'inscription: 18-11-2005
- Messages: 27191
- Site web
Re: crème de tartre
Normalement c'est la même, sauf que celui pour les teintures, la "chaîne alimentaire" a peut-être moins été respectée et je ne pense pas qu'on pourrait l'utiliser en cuisine (dans le sens, il n'a peut-être pas toujours été stocké dans des récipients alimentaires, puis ensuite conditionné dans des récipients alimentaires).
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#5 19-08-2010 09:20:23
- coutureuse
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- Messages: 268
Re: crème de tartre
quand j'en ai acheté, dans une épicerie on m'a demandé si je voulais faire des macarons !!!!
Je lui ai expliqué que le colorant alimentaire et la crème de tartre que j'achetais servait pour les teintures. Je ne suis pas sure qu'il soit arrivé à reprendre son souffle avant 1 heure tellement ça l'a surpris !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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#6 19-08-2010 20:06:29
- marie-claire
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- Messages: 7642
Re: crème de tartre
En tout cas ça vient du tartre des tonneaux, donc résidus du vin, donc alimentaire, mais pour obtenir la poudre blanche, je ne sais pas comment il a été traité
Pour celles qui étaient à la rencontre 2008, elles ont vu l'aspect brut, plutôt cristallisé et très dur, grisâtre ou rougeâtre
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#7 20-08-2010 00:08:30
Re: crème de tartre
marie-claire a écrit:
En tout cas ça vient du tartre des tonneaux, donc résidus du vin, donc alimentaire, mais pour obtenir la poudre blanche, je ne sais pas comment il a été traité
Pour celles qui étaient à la rencontre 2008, elles ont vu l'aspect brut, plutôt cristallisé et très dur, grisâtre ou rougeâtre
Moi je l'ai pulvérisé à la masse ton tartre et ensuite moulin à café 
Kty= Cathy .File sur Minstrel, Little Gem, Aura, Nilus, etc
Tisse sur Métier 4 cadres de table;
Site > http://toutous.laines.free.fr
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