Le forum du filage

Monique, tu me fais envie en parlant des érables qui coulent...

Rien de pire que de ne pas être équipé pour le verglas, soyez prudent.

Ah, oui, le sirop, la tire, et le beurre d' érable, miam. Tu a déjà gouté Angy, ou bien, es tu déjà venue au Québec dans le temps des sucres?

C'est vrai que lorsque l'on n'est pas équipé, la neige devient vite gênante. Faites attention avec le verglas. (Je connais un peu Pézenas, et c'est vrai que la neige ne doit pas y être fréquente).

Monique, je n'ai hélas pas eu l'occasion de me rendre au Québec, mais je raffole du sirop d'érable (je ne connais pas la tire, ni le beurre). Les enfants aiment en mettre dans leurs yaourts ou leurs céréales. Je l'aime aussi avec les œufs au bacon, les crêpes...
Ca doit être sympa la période des sucres.

En fait, Joëlle2, les bonbons d' érable sont fait avec le sucre d' érable en granules.

Comme il faut cuire le sirop à une température bien précise, pour en faire du sucre et que les manips sont très fastidieuses, pour le mettre en granule,  il vaut mieux acheter le sucre d' érable en granules pour faire ces bonbons.

Je ne crois pas que nos grand-mères faisaient cette recette, mais que c' est plutôt un produit industriel, qui existe depuis longtemps.

Je n' en connais donc pas la recette. Mais je pense que c' est essentiellement du sucre d' érable granulé et moulé dans des moules en forme de feuille d' érable.

Par contre le sucre d' érable, moulé en pain dur, dans des moules en bois, souvent gravés du nom des érablières qui le produisait, servait essentiellement de sucre,  à une époque où le sucre ordinaire était très dispendieux, au Québec.

Et partout ou il fallait du sucre, chacun râpait son pain de sucre et des tas de recettes bien québécoises sont nées de cette époque.

Je n' en connais donc pas la recette. Mais je pense que c' est essentiellement du sucre d' érable granulé et moulé dans des moules en forme de feuille d' érable.

Si jamais je trouve une recette pour ces bonbons, je te tiens au courant.

Il faut quand même dire que ce sont les indiens d' Amérique qui avait fait la découverte de l' eau d' érable, et qui nous on mis dans le secret des ¨dieux¨, dès le début de la colonie.

Merci Monique pour toutes ces infos.

La neige est de retour ici, au point que les transports scolaires sont annulés.
Y'en a qui sont contents !

Moi qui aime la neige, je peux dire que j'ai été servie cette année.

Oui la neige, moi qui en voulait en début d'hiver, là j'en ai un peu ras-le-bol.
Je suis de retour chez moi, après quelques péripéties pour rejoindre l'autoroute (une route que nous avons l'habitude de prendre à la belle saison, mais qui était couverte de congères à cause du vent violent), puis une rencontre avec une tempête de neige en Bourgogne. C'est à croire qu'on attire la neige

j'ai pensé a vous ce matin  quand j'ai entendu a la radio qu'il y avait une tempête  de neige en bourgogne
et pourtant vous avez eu votre dose dans les cevennes ... c'est beau la neige

Dernière modification par gaetane (11-03-2010 19:15:24)

C'est vrai que c'est beau la neige Sandrine. Je suis tout de même rassurée de vous savoir de retour.
Là, j'ai un magnifique soleil qui fait fondre la neige tout doucement. J'ai l'impression d'être en vacances !!

Dernière modification par Angy (12-03-2010 14:11:50)

Oui c'est vrai, on est allé jusqu'à un peu plus loin que le temple, et plus on avançait, plus il y avait des congères sur la route. La voiture tenait bien la route, mais moi j'étais liquide
Et comme on avait souvenir qu'après, la route était plus étroite et sinueuse, on a pris la décision de rebrousser chemin.
Et on a eu la surprise de voir que la route était bien plus mauvaise qu'à l'aller, avec un vent violent, et de la neige qui volait tellement qu'on n'y voyait pas grand'chose. Bref le vent avait dû se lever juste quand on est passé.
Ensuite, neige en Auvergne et -8°C, puis tempête de neige vers Auxerre. Heureusement pour nous, la perturbation neigeuse descendait vers l'auvergne alors qu'on remontait vers le nord-est, on a donc tout de même échappé aux intempéries, mais il était moins une !

ici en bretagne, trés froid et sec !!!!!!! ce qui n'est pas habituel du tout !!!!!!!!!!!!!!!