Le forum du filage

merci de ces précisions, notamment concernant la modification de la couleur -

Je dirais que oui Véronelle. Ou bien tu filtre si tu préfère.

intéressant, véronelle - une manière de ne pas utiliser de moyen de chauffage ....
donc 6 mois de macération -
ensuite, comment comptes-tu conserver ton jus?

encore mieux!!!!  merci beaucoup - j'ai quelques grandes feuilles de rhubarbe dans le jardin.... je vais leur faire un sort - elles me serviront donc au printemps, le temps que les nouvelles tiges et feuilles soient assez grandes

j'ai mordancé  hier de la laine de mouton allemand - elle sèche - je verrai si la couleur a beaucoup changé

non pas de sel, c'est des légumes qui sont conservés dans un milieu acido-basique, la choucroute en est l'exemple le plus cité, mais lorsque l'on mets des légumes dans un bocal et que l'on recouvre d'eau au bout de trois jours il se produit une fermentation et de l'acide lactique ( ou le même a peu de choses pret que celui qui est présent dans les yaourts ) et les légumes se trouvent ainsi conservés dans un milieu acide , j'ai eu l'occasion d'en faire, la conservation se fait tres bien mais perso je n'aime pas l'acidité, donc me feuilles de rhubarbes devraient être conservées selon le même principe et le jus de même

http://www.saveursvivantes.com/85-legum … n-cru.html

je lis sur le site que tu reprends qu'il est question d'ajouter du sel ..... alors???

je vais rechercher quelle est l'action du sel dans la teinture - j'ai lu des choses, mais lesquelles

C'est un apparté mais ajouter du sel dans une lacto-fermentation permet d'éviter le botulisme, car cela crée un milieu qui n'est pas propice à la toxine botulique. On prend donc plus de risques de faire des lacto-fermentations sans sel !
La toxine botulique est vraiment toxique, il ne faut pas plaisanter avec ça.
Et ras-le-bol des sites qui disent que le sel est mauvais pour la santé ! Tout est question de mesure, comme pour bien des choses.
30g / litre de saumure, ou 10 gr /kg de choux, c'est pas ultra-salé pour un plat dans lequel on aura de toute façon mis du sel. Pour ceux que ça intéresse, le site de Marie-Claire est très complet. Moi je préfère manger une lacto-fermentation que j'ai faite, et dans laquelle j'ai mis du sel, plutôt que des légumes industriels surgelés sans sel !

Bref, pour les feuilles de rhubarbe, pas besoin de se compliquer la vie. Des feuilles, de l'eau (sans sel), une macération de 48 h ou davantage, avec la laine, et c'est tout. Comme je le dis souvent, on n'est pas obligé de faire chauffer les bains de teinture et de mordant. Chauffer c'est *juste* pour gagner du temps quand on est pressé !

Sandrine, merci pour le lien !
Sinon, ma rhubarbe est prête à être coupée (confiture le week-end prochain, ou un soir cette semaine, si je ne rentre pas trop tard). Je vais peut-être me garder les feuilles pour un premier essai de teinture.